Los aminoácidos, son aquellas moléculas que se combinan para la formación de las proteínas, ya que ambas en particular, son pilares esenciales de la vida. Al terminar de digerir o descomponer las proteínas, los aminoácidos se acaban. El organismo, emplea los aminoácidos como fuente de energía y además los usa, tanto para producir proteínas como para ayudar al cuerpo a realizar las siguientes tareas:

• Crecer y desarrollarse.
• Descomponer los alimentos.
• Llevar acabo otras funciones corporales.
• Reparar los tejidos.

Los aminoácidos, se distinguen según a la clasificación que correspondan:

AMINOACIDOS ESENCIALES. 

Son aquellos que no son producidos por el propio cuerpo, por lo que en consecuencia, se debe aportar tras el consumo de alimentos.

AMINOACIDOS NO ESENCIALES

Estos al contrario que los anteriores, si pueden producirse el aminoácido, aun cuando no se obtienen por medio de los alimentos consumidos. 

AMINOACIDOS CONDICIONALES

Regularmente, estos aminoácidos no son esenciales en el organismo, excepto en circunstancias de padecer alguna enfermedad o trastornos de estrés.

Por ello, se recomienda seguir una dieta variada y equilibrada, ya que por medio de los alimentos, aportamos a nuestro organismo aquellos aminoácidos que no puede producir por él mismo.

Muchos de los ingredientes que componen la dieta popular de Méjico, han traspasado fronteras para incorporarse en muchas otras de diferentes países. La dieta mejicana junto a la mediterránea, la japonesa y la francesa, forma parte del Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. Los ingredientes como la vainilla, el cacao, el chile, el aguacate o el maíz, son originarios de Méjico y por tanto, sin ellos sería imposible realizar muchos de sus platos típicos.

La gastronomía de este país, es muy característica por el gran número de platos y por el uso tan variado tanto de ingredientes como de condimentos. Forma parte de sus símbolos de identidad, reconocimiento y de elaboración colectiva, ya que se apoya en el uso de productos originarios de su propia tierra. En todas las gastronomías, la base de las mismas se encuentran presentes en gran número de alimentos, siendo alguno de estos los más destacados, debido a su variedad, su simbolismo o su protagonismo en las recetas más típicas, por lo que los ingredientes más esenciales que se encuentran en la dieta mejicana son:

• CEBOLLA: pese a no ser uno de sus ingredientes autóctonos, es muy empleada en todo el país, sobre todo en elaboraciones de sopas, guisados y salsas, además de ser muy añadida de forma troceada en tacos, ensaladas, gorditas…
• CHILE: es uno de los ingredientes que nunca falta en las despensas de los mejicanos, pues es un ingrediente que aporta el sabor picante distintivo en muchas de sus recetas. En este país se puede encontrar una gran variedad de los mismos, como el chile poblano, el habanero o el jalapeño.
• AGUACATE: esta fruta cultivada en la tierra mejicana, tiene una exportación muy amplia, gracias a su popularidad a nivel mundial. El guacamole, es la receta más internacional de la cocina mejicana, ya que su preparación se basa en el aguacate triturado.
• NOPAL: se trata de un cactus muy simbólico de Méjico alrededor del mundo. Es el más emblemático entre los ingredientes de esta gastronomía, ya que se valora su composición nutricional, su sabor y su múltiples propiedades.

Otros de los ingredientes que debemos tener en cuenta como esenciales de la dieta mejicana son: el queso, el cilantro, el tomate, la calabaza, los frijoles y el maíz, ya que se emplean en variedad de platos típicos y aportan una variedad bastante amplía, en cuanto a texturas y sabores.

Más allá de las opciones y tratamientos farmacológicos para reducir el colesterol, también podemos optar por las opciones naturales que existen para hacerlo. Estos consejos, pretenden mantener este parámetro dentro de unos niveles normales y ayudan a reducir el colesterol malo. Esta sustancia no debe eliminarse por completo del organismo, ya que forma parte de las membranas celulares del cuerpo humano, de los tejidos y se utiliza para la producción hormonal, por lo que no podríamos vivir sin ella. No obstante, se debe controlar, ya que sus excesos en sangre, se han asociado a diversas patologías.

Como ya sabemos, no hay un solo tipo de colesterol, ya que por el contrario encontramos el colesterol HDL, el LDL y la menos conocida que es la VLDL. La suma de todos estos, se conoce como colesterol total. El colesterol que conocemos como bueno, es el HDL, ya que se considera beneficioso, dado a que transporta las grasas desde las paredes arteriales hasta el hígado, quitándolas de la circulación y previniendo su acumulación. Por otro lado, el colesterol malo, debe sus siglas a LDL, al que se presta mayor atención, debido al vínculo que tiene al depósito de grasas en las arterias. Actualmente y debido a los recientes estudios, se le otorga más importancia al colesterol VLDL, pues es una forma oxidada de las grasas que representa un mayor riesgo cardiovascular.

A continuación, os mostramos un listado de consejos que resultan de gran utilidad para reducir el colesterol sanguíneo y mantenerlo de acuerdo a unos niveles adecuados.

• Consume grasas saludables, como por ejemplo grasas monoinsaturadas, encontradas en los frutos secos o el aceite de oliva.
• Incluye Omega 3. Los pescados y frutos secos lo contienen en capacidades generosas.
• No te olvides de la fibra, pues ésta estimula la proliferación saludable de la microbiota, mejora el efecto de las estatinas y retrasa la absorción de algunas sustancias, para que no pasen a la sangre de forma directa.
• Realiza ejercicio físico, ya que siempre es beneficioso para nuestra salud y en cuanto al colesterol, eleva la variante del colesterol bueno HDL.
• Reduce el peso corporal, pues la obesidad y el sobrepeso, son factores considerables de riesgo cardiovascular. Las personas que padecen estas enfermedades, suelen tener niveles altos en colesterol LDL o malo en sangre.

El mango se trata de una fruta con alto poder antioxidante, debido a que contiene grandes cantidades de los nutrientes más importantes, como la vitamina C y E, provitamina A y betacarotenos, que entre sus funciones, destaca la de eliminar los radicales libres. Además, también aporta cantidades de magnesio, potasio y ácidos depurativos. Esta fruta tiene una composición peculiar, pues puede prevenir enfermedades de tipo degenerativas, como los trastornos cardiacos, el cáncer o la diabetes.

En concreto, es la fruta que reina sobre la India, debido a que su origen tuvo lugar a los pies del Himalaya, la mayor producción de mango se encuentra allí y está vinculada a miles de leyendas. Las propiedades más destacadas del mango son:

• Ayuda a la digestión: proporcionando enzimas digestivas que aceleran el proceso y previenen el estreñimiento. Gracias a su ácido málico y cítrico, colaboran a reducir el ardor y la acidez en las digestiones pesadas.
• Es una gran fuente de hierro: ya que reduce el riesgo de padecer anemia.
• Rico en ácido glutámico: la proteína más importante para la concentración y memoria.
• Ayuda a la salud cardiovascular: una sola pieza al día es suficiente para proporcionar la cantidad necesaria, ya que la vitamina C y fibra que contiene, disminuyen los niveles de colesterol.

Su sabor dulce, textura y color, son otros aspectos que caracterizan a esta deliciosa y saludable fruta. Enriquece a tu salud de vez en cuando con un mago, y recuerda la cantidad de propiedades que aportan a tu organismo.

La hiponatremia, se considera una de las alteraciones fisiológicas más temidas por los deportistas que entrenan la resistencia de forma frecuente. Se trata de un desequilibrio electrolítico, el cual se debe a una reducción de la cantidad de sodio del organismo. Dicho elemento, resulta indispensable para transmitir impulsos nerviosos o para desempeñar muchas otras tareas, tanto del organismo como de la fisiología humana.

Por otro lado, este tipo de alteración, suele producirse por la pérdida elevada de líquidos y sales, mediante el sudor o la orina, por lo que el volumen de sodio del cuerpo se reduce, aumentando las posibilidades de causar incluso la muerte. Suele ser frecuente en ambientes y entornos de elevadas temperaturas o calurosos, ya que al realizar entrenamientos o actividades físicas, también aumenta la temperatura corporal. Dadas estas circunstancias, es muy importante asegurar los balances de electrolíticos, para evitar posibles accidentes, que pongan en riesgo la salud.

Generalmente, suele ser un problema que se manifiesta por sus síntomas más característicos, como el dolor de cabeza, los vómitos, el cansancio, la debilidad, las convulsiones o la desorientación. Por otro lado en los casos más extremos, puede existir la situación de coma, poniendo en riesgo la vida de quien lo está padeciendo. La hiponatremia, suele ser un problema considerablemente grave para aquellos ancianos, que cualquier desequilibrio hidroelectrolítico les impacta con fuerza.

Por último, es conveniente planificar bien la nutrición antes de realizar entrenamientos o competir en condiciones en los que el clima es bastante caluroso, ya que de no ser así, además de poner en riesgo su salud, se puede ver afectado el rendimiento deportivo. Elegir adecuadamente el tipo de bebida deportiva, será una aliada más para prevenir dicho desequilibrio.

¿Alguna vez has comido un plato de diferentes colores? Introducir en nuestras dietas vegetales y frutas de diferentes colores, es una cuestión que beneficia a nuestra salud, pues con ello aportamos una gran cantidad de nutrientes, con múltiples funciones en la actividad de nuestro organismo. El color rojo en concreto, se trata de uno de los colores que más vitalidad y energía nos aporta. Dicho color, se debe a los pigmentos que se encuentran de forma natural en aquellos vegetales rojos, pudiendo tener beneficios muy interesantes para nuestra salud.

El consumo de vegetales rojos, se asocia con un menor riesgo de padecer ciertos tipos de cáncer, como el de próstata o el de pulmón, gracias a su contenido en carotenos. Los carotenoides, tienen una actividad importante en el desarrollo de la salud neurológica, debido a la gran presencia que tienen en el cerebro y gracias a ellos se puede prevenir la aparición de enfermedades neurodegenerativas como el Parkinson o el Alzhéimer. También cabe destacar, la menor posibilidad que existe de desarrollar problemas asociados a la edad, como la degeneración macular.

Nutricionistas de varios países, entre sus recomendaciones aconsejan la elección de vegetales rojos como los siguientes, para conseguir reunir fuerza y vitalidad a las comidas.

• Pimiento rojo. Concentran una elevada cantidad de betacarotenos, vitaminas C y B6, antioxidantes y folatos.
• Achicoria. Se trata de una fuente rica en vitamina K y minerales, destacando en cobre y magnesio.
• Tomates. Aunque sea mayormente consumida como hortaliza, se trata de una fruta de diferentes tamaños y formas. Aportan cantidades significativas de vitamina C, potasio y licopeno.
• FRUTAS ROJAS: las fresas, las cerezas, la sandía o las granadas, contienen antioxidantes, grandes valores nutritivos y gran contenido en fibra, potasio y magnesio.

Darle color a los platos y que parezcan un arcoíris, no sólo puede tratarse de mejorar la estética de los platos, ya que cada color particularmente, aporta diferentes beneficios para el correcto funcionamiento del organismo.

El cibermareo se trata de un tipo de mareo que se debe a causa del uso prolongado y constante de dispositivos electrónicos, como móviles, tabletas u ordenadores, ya que pueden generar malestares en ciertas personas. Este término, ya existía desde hace treinta años, ya que se asociaba a los dispositivos de realidad virtual, por el echo de que un gran número de personas, tras haberla experimentado, desarrollaban dicha afección. Actualmente, este malestar, es cada vez más generado tras el uso prolongado de los teléfonos móviles, ordenadores o por las conferencias virtuales, que este año en concreto han sido muy usadas.

Las personas que experimentan los cibermareos, tienen síntomas similares a aquellos presentados por los que se tienen al viajar o al ir en coche. Estos síntomas suelen dividirse por parte de los especialistas médicos en:

• Desorientación General. Esta suele manifestarse tras padecer vértigos o mareos, limitando actividades diarias, debido a su severidad.
• Náuseas. Se caracterizan por ser la primera manifestación de los mareos, la cual tiende a agravarse tras la exposición a malos olores o por tener el estómago lleno.
• Trastornos oculomotores. El nervio oculomotor, se encarga de realizar los movimientos de los ojos, los cuales se encuentran en movimiento constante tras el uso de dispositivos electrónicos. En estos trastornos, se encuentra la fatiga visual y los molestos dolores de cabeza.

Para prevenir que dicha afección se manifieste, podemos tomar una serie de medidas a modo de prevención, las cuales consisten en reducir el tiempo de exposición ante pantallas de los aparatos electrónicos o tomar pequeños descansos, con el objetivo de relajar la vista.

Para aquellos acostumbrados a tomar café según amanecen, les puede resultar complicado vivir sin el, ya que pueden ser amantes a su sabor y energía, para empezar con buen pie cada día. EL café no es malo para la salud, siempre y cuando su consumo no sobresalga de ciertas cantidades, ya que por el contrario, su exceso puede provocar estados de nerviosismos.

El sobrevivir sin café durante un día o varios, pretende evitar aquellos cambios promovidos por las bebidas que no son saludables, como por ejemplo el insomnio, las palpitaciones o los temblores finos. ¿Quieres intentarlo? Te detallamos unos consejos para que puedas conseguir alejarte del café unos días.

• Corrige algunos hábitos. Es probable que el café, forme parte de nuestros hábitos y del estilo de vida, de modo a que probablemente seamos dependientes de la cafeína, debido a un mal descanso y por creer que éste, es la única solución para espabilarnos.
• Opta por la música. La música y los mejores «temazos» que consideres, puede sustituir la cafeína con creces, y aportarnos la energía necesaria para afrontar el día.
• Realiza actividad física. Hacer el esfuerzo para realizar ejercicio a primera hora de la mañana, contiene grandes ventajas para nuestra salud y bienestar, que durarán a lo largo de energía.
• Técnicas de relajación. Estas te ayudarán a controlar el estrés mediante la meditación, para reducir estados como la ansiedad.

Como ves, sobrevivir sin café es posible, solo que requiere adaptarse a hábitos más saludables.

El ser humano, debe gran parte de sus comportamientos a las emociones, debido que se reacciona ante ciertos estímulos que provoca variedad de respuestas. La incertidumbre, podría definirse como la mayor preocupación del ser humano, ya que impide pensar en el futuro y controlar cualquier cosa del mañana. Para que los sentimientos no nos dominen y afecten a nuestro bienestar psicológico, debemos aprender a manejar todo tipo de emociones y entender, que no siempre podemos tener todo bajo control.

La sensación de la incertidumbre emocional, comprende una situación incierta, al que la persona debe enfrentarse a lo desconocido. La incertidumbre además, puede generar otras emociones que provienen del miedo, como la preocupación o el estrés. Para poder o intentar controlar esta sensación, podemos hacer uso de la inteligencia emocional, una habilidad capaz de asimilar, percibir y comprender, tanto las propias emociones como las de los demás. Otras cosas que pueden ayudarnos a superar la incertidumbre son:

• Mantén tu cabeza ocupada y despreocupada. La preocupación, muchas veces puede invadir nuestra mente por completo y paralizarnos, por lo que debemos centrarnos en actuar ante las mismas. Por otro lado, conviene destacar que debemos actuar de forma positiva, ya que los pensamientos negativos, empeoran la situación.
• Practica actividad física. Esto puede ayudarnos a despejar la mente y a disminuir la incertidumbre, ya que ocupamos la mente en otras actividades y no pensamos en aquello que nos preocupa. Con ello, estarás liberando endorfinas que permiten que tu cerebro funcione de manera óptima.
• Piensa en tus proyectos. Es una de las maneras que tenemos para poder lidiar con la sensación de miedo. Al mantener la cabeza ocupada en los proyectos académicos, laborales o personales, se centra en cumplir con las actividades planteadas.
• Encuentra un hobbie o pasatiempo. Estos consiguen aislarnos del mundo y de lo que nos rodea, además de aportarnos tranquilidad y relajación, es un tiempo que dedicamos a nosotros mismos, sin que nada lo perturbe.

Vivir el presente, es la clave fundamental para afrontar la incertidumbre, por lo que si eres una persona que suele pensar frecuentemente en el futuro, conviene que te centres en el momento, para que las emociones no te dominen.

El síndrome del corazón de atleta, no es una enfermedad como tal, se puede definir como una condición que se adapta al esfuerzo que se implica durante la realización de actividad física. Dichas adaptaciones, conlleva una serie de cambios tanto anatómicos como fisiológicos, a los que se suma también el corazón, sobre todo cuando se realiza actividad física, pues conlleva variaciones que pueden alterar las condiciones de carga del corazón.

Como bien sabemos, el corazón es el órgano central que promueve la circulación sanguínea, siendo el más fuerte potencialmente, de todo el cuerpo humano, ya que es el encargado de bombear sangre por las arteria y venas, a cada una de las células de todo el organismo. La facilidad con la que el corazón puede realizar su trabajo, se controla con la presión arterial sistólica y diastólica, pues a medida que tiene más presión, más le puede costar funcionar. Con el ejercicio físico, se aumenta la frecuencia cardíaca y el volumen sistólico.

El corazón, al ser un músculo y tal y como ocurre con otros, al entrenar de forma habitual, cada vez se fortalece más. Las disciplinas en las que más se observa dicha condición en los atletas es en piragüismo, en triatlón, en ciclismo o en el boxeo. Los cambios fisiológicos más evidentes, al llevar a cabo un entrenamiento de ejercicios intensos, son los que destacamos a continuación:

• Aumenta el grosor de las paredes del corazón: estas permiten al corazón bombear una mayor cantidad de sangre con cada latido.
• La capacidad del corazón es más grande: tanto las paredes como el tejido de las cámaras cardíacas, aumentan su tamaño, conociéndose dicha condición en hipertrofia cardíaca asociada al deporte.
• El volumen eritrocitario aumenta: aumenta de forma paulatina el conteo de glóbulos rojos en sangre, y la hemoglobina que circula en esas células. Al entrenarse de forma frecuente, más oxígeno necesitan los músculos para desarrollar tareas complejas.

Además, practicar deporte de forma habitual, también incrementa la capacidad pulmonar, reduce la cantidad de grasa corporal, mejora los síntomas de ansiedad crónica y de estrés generalizado.