Los huevos de codorniz, son un alimento que puede incluirse en las dietas de forma regular. Su diferencia respecto a los huevos de gallina y su característica principal, es el pequeño tamaño que tienen. Sin embargo, tienen un sabor muy parecido al de los de gallina y sus valores nutricionales, destacan por ser más calóricos y por contener altamente determinados minerales esenciales.

Al igual que los huevos de gallina, su consumo no se relaciona con un mayor riesgo de desarrollar problemas de corazón ni con una alteración del perfil lipídico. Estos pequeños huevos, se consideran que su densidad nutricional es elevada, debido a su contenido en vitamina A, D, ácido fólico y vitamina B12. Además, gracias a su gran aportación proteica, pueden ayudarnos a prevenir alteraciones relacionadas con la masa magra.

Otro de los beneficios que no se debe pasar por alto sobre los huevos de codorniz, es que contribuyen a prevenir la anemia, ya que en su interior, hay una gran presencia de hierro y vitamina B12, pero pese a ello, el hierro dietético no es absorbido lo suficiente bien y por este motivo, suele recomendarse su consumo junto con otros alimentos ricos en vitamina C. Debemos saber que éstos huevos, contribuyen a evitar el desarrollo de problemas relacionados con la salud visual, gracias a su alta concentración de vitamina A, un nutriente esencial para evitar la degeneración macular.