Cada vitamina cumple una función importante para el ser humano, ya que cada una contiene sus propiedades y beneficios. Las vitaminas se agrupan en dos categorías, las liposolubles e hidrosolubles.

Las liposolubles son aquellas que se almacenan en en el tejido graso del cuerpo, las cuales son:

• Vitamina A. Es la que ayuda a formar y mantener los tejidos óseos y blandos, los dientes, las membranas mucosas y la piel de forma sana.
• Vitamina D. Esta vitamina también se conoce como la vitamina del sol, ya que se produce tras la exposición al mismo. Ayuda al cuerpo a mantener los niveles sanguíneos.
• Vitamina E. Contiene antioxidantes y cumple la importante función en cuanto a la formación de los glóbulos rojos.
• Vitamina K. Aunque esta vitamina no sea reconocida como fundamental, sin ella la sangre no podría coagularse y además, regula la producción y el flujo de calcio.

Por otro lado el grupo de las hidrosolubles, son la que el cuerpo usa inmediatamente, siendo la vitamina B12, la única que se almacena en el hígado durante años.