Al igual que otros nutrientes, las proteínas son necesarias incluirlas mediante nuestra alimentación, para que varios procesos vitales de nuestro organismo, puedan realizar sus funciones de forma eficiente. Las funciones que desempeñan las proteínas en nuestro organismo, son variables y diferentes, basándose en la formación de los tejidos y de la masa muscular, y actuando además en:

• La regulación de algunas hormonas como la insulina y el glucagón, ya que son naturalmente proteicos y regulan los niveles de glucosa en sangre. También permite regular el metabolismo del calcio a través de la calcitonina.
• Ayudan a crear inmunoglobulinas, capaces de proteger nuestro organismo ante la aparición de agentes extraños, mucinas para proteger las mucosas y ejercer el efecto de germicida, y la trombina y el fibrinógeno, para evitar la formación de coágulos de sangre provocadas por hemorragias.
• Otra de las funciones importantes de las proteínas es que forman la estructura celular, reparan los tejidos y conceden tanto elasticidad como resistencia, como el colágeno de los tendones y huesos o la keratina para las uñas, el pelo y la piel.
• Contribuyen al distribución de sustancias en los líquidos corporales como el oxígeno y las grasas, ya que a nivel celular, actúan como canales de entrada y salida de compuestos, a través de las membranas celulares.
• Permite que las reacciones del cuerpo, se procesen de forma más rápida, dado a que muchas proteínas con enzimas, debido a la capacidad que tienen para interactuar con los sustratos.
• Las proteínas, tienen la función de reservatorio, es decir, acumulan y guardan la energía para cuando se quieran utilizar.
• También actúan como amortiguadores, dado a que tienen la capacidad de mantener estable el medio interno de la homeostasis, para que tanto el pH, como la acidez y el equilibrio, estén dentro de los valores normales.

En el siguiente articulo, te contaremos las principales fuentes donde puedes encontrar proteínas para cuidar de tu cuerpo y evitar una ausencia de las mismas.