El brócoli es una planta que como la coliflor, salvo por el color, tiene muchas cabezas florales muy carnosas y comestibles, cuya forma parece de árboles en miniatura.

Aunque esta verdura sea una de las menos admiradas y queridas en la cesta, hemos de reconocer que por otro lado, es una de las más interesantes en cuanto a incorporarlo en nuestra dieta, ya que aportará grandes beneficios a nuestra salud. Puede que con sus propiedades y beneficios te animes más a consumir esta verdura.

• Tiene un aporte muy bajo en: calorías, carbohidratos, proteínas y grasas.
• Contiene altos valores en fibra, vitaminas C y K, y es una buena fuente en cuanto a otras vitaminas como B2 y B9.
• Disminuye el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y otras enfermedades crónicas.
• Un consumo de brócoli por varias veces a la semana, puede reducir el riesgo de padecer algunos tipos de cáncer como los siguientes: de colón, de estómago, de próstata e incluso de cáncer de mama.
• Contiene carotenoides (luteína y zeaxantina) que ayudan a proteger lo ojos reduciendo el riesgo de degeneración de catarata y macular.
• Tiene un efecto saciante, por lo que no engorda y permite ingerir menos calorías sin tener que pasar hambre.

En algunas personas que padecen de intestino irritable, pueden tener incomodidades al consumir brócoli.