Con la llegada de los días soleados y primaverales del mes de mayo, que tanto han tardado en llegar, las temperaturas altas comienzan a dar paso a algunas de las frutas y verduras más esperadas de esta época del año. Consumir este tipo de alimentos es esencial en toda dieta, y hacerlo en su temporada se convierte en algo más apetecible, beneficiándonos de las ventajas tanto económicas como saludables que presentan. A continuación, enumeramos una lista de las frutas y verduras que están de temporada en este mes, así como sus beneficios y formas de consumo.
Frutas de temporada en mayo
- Albaricoques: Esta pequeña fruta llega para quedarse hasta finales de verano, por lo que tendremos varios meses para disfrutarlos. Los albaricoques son ricos en vitamina A y antioxidantes, lo que los convierte en un excelente aliado para la salud ocular.
- Fresas y fresones: Siguen estando en su mejor momento, por lo que podemos seguir aprovechando sus antioxidantes y minerales como el hierro, el fósforo y el potasio. Además, son perfectas para preparar batidos, ensaladas o simplemente como un snack saludable.
- Nectarinas: Al igual que los albaricoques, también estarán de temporada durante todo el verano. Es una fruta fresca y carnosa, ideal para consumir sola o en postres. Su contenido en fibra ayuda a mejorar la digestión.
- Cerezas: Gracias a su delicioso sabor, es otra de las frutas más esperadas. Su color delata los beneficios que tiene por sus aportes en flavonoides y vitaminas A y C. Además, son perfectas para hacer mermeladas o compotas.
- Pomelo: Este es el último mes en el que podemos disfrutar de este fruto en temporada; hasta otoño no volverá. Como parte de los cítricos, es rico en vitamina C, ácido fólico y otros antioxidantes. Su sabor amargo lo hace ideal para ensaladas o como jugo detox.
Verduras de temporada en mayo
- Apio: Al igual que el pomelo, es el último mes de su temporada hasta después del verano. Es rico en potasio, magnesio y nos ayuda a eliminar líquidos. Puede ser consumido en ensaladas o como un snack crujiente.
- Acelga: Es indispensable en todas las neveras para incluirla en nuestra dieta en su mejor momento, ya que contiene grandes cantidades de vitaminas A, B, C y E. Se puede cocinar al vapor, saltear o añadir a sopas.
- Endibia: Aunque amarga, es exquisita, pues se le atribuyen innumerables propiedades para el hígado y, al ser rica en ácido fólico, se convierte en ideal para las embarazadas. Su sabor la hace perfecta para ensaladas frescas.
- Habas: Podremos disfrutar de su temporada hasta principios de verano, por lo que aún tenemos tiempo de beneficiarnos de sus propiedades. Son una excelente fuente de proteína vegetal y se pueden añadir a guisos o ensaladas.
- Patata: Está en su mejor momento desde ahora hasta que entre el otoño. Gracias a su versatilidad y sabor, se puede incorporar en todo tipo de dietas y platos, desde purés hasta asadas.
Beneficios de consumir frutas y verduras de temporada
Como siempre indicamos, consumir los alimentos en su temporada correspondiente nos aportará ventajas económicas al abaratar la cesta de la compra, reducir emisiones y mejorar la economía de proximidad, además de contribuir a mejorar nuestra salud y calidad de vida. A continuación, se detallan algunos de los beneficios más destacados:
- Mejor sabor: Los productos de temporada suelen ser más frescos y sabrosos.
- Mayor valor nutricional: Al ser cosechados en su punto óptimo, conservan mejor sus propiedades nutritivas.
- Apoyo a la economía local: Al comprar productos de temporada, apoyamos a los agricultores locales y fomentamos el comercio justo.
- Reducción de la huella de carbono: Al consumir alimentos que no requieren largos transportes, contribuimos a la sostenibilidad del medio ambiente.
Conclusión
En resumen, mayo es un mes ideal para disfrutar de una amplia variedad de frutas y verduras frescas que no solo aportan sabor a nuestra dieta, sino que también ofrecen numerosos beneficios para la salud. Incluir estos alimentos en nuestra alimentación diaria puede ser una forma deliciosa de cuidar de nuestro bienestar. ¡No dudes en explorar recetas que incorporen estas maravillas de la naturaleza y disfrutar de todo lo que mayo tiene para ofrecer!