Los alimentos morados, contienen nutrientes y vitaminas muy importantes que incluyéndolos en nuestra dieta, pueden aportar grandes beneficios a nuestro organismo. Además de tener un color muy apreciado, contienen propiedades como las antocianinas, que tienen un alto poder antioxidante y son capaces de bloquear a los agentes que provocan trastornos de estrés oxidativo en las células de diferentes tejidos.

Algunos alimentos morados que podemos consumir son como por ejemplo, los que detallamos a continuación: uvas moradas, berenjenas, moras, coliflor púrpura, repollo morado y la patata morada, entre los más comunes.

Los beneficios que pueden otorgar su consumo a nuestro organismo, son los siguientes:

• Retrasar el envejecimiento de las células.
• Tienen efectos hipoglicemiantes en los pacientes diabéticos.
• Son antiinflamatorios, ya que eliminan el óxido nítrico y reducen las prostaglandinas.
• Aumentan la concentración y mejoran la memoria.
• Previenen enfermedades cardiovasculares al evitar la disfunción endotelial y la obstrucción de arterias.

La naturaleza, no sólo nos ofrece alimentos de colores para darle color a nuestros platos, sino para mejorar la calidad de nuestra salud y por tanto, la calidad de nuestra dieta.